Triángulos de pollo en pasta filo

Después del empacho de dulce de ayer, hoy os voy a poner una receta salada y más ligera. Estos triángulos de pasta filo se hacen al horno, por lo que no tienen apenas grasa, y como el relleno lo hago con la thermomix, con apenas 40 gr de aceite repartidos entre 20 triángulos, el pollo sin nada de grasa y las verduras del sofrito, yo creo que conseguimos una cena muy sana.

Tarta bolso con fondant

Después de haber hecho el curso de introducción a la decoración de tartas con fondant en enero pasado, estaba deseando tener una ocasión especial para poder practicar con este material. Quería hacer algo original, no la típica tarta, y buscando por internet ideas, me encontré con la opción de la tarta-bolso. Me pareció muy original, así que me lancé a hacerla. Esta en concreto no es ninguna que haya visto, sino que tiene un poco de aquí y un poco de allá. La verdad es que mi hija pequeña y yo lo hemos pasado muy bien haciéndola (yo haciéndola y ella comiéndose los restos de fondant, que le chiflan!) y el resultado me ha gustado mucho, creo que es muy lucido. De nuevo, como es una fiesta de cumple familiar y tenemos una pequeña celiaca en la familia, toda la preparación es sin gluten.

Rosca Serrana

Aquí vengo de nuevo con otra receta de Ana Sevilla, esta bloguera thermomixera que tiene un repertorio de recetas tan amplio, que no creo que tenga tiempo por mucho que viva, para hacerlas todas! Esta es una receta que no sabría adaptar para hacerla sin thermomix, porque no solo se amasa con ella, sino que además, el pan se hace al vapor en el varoma (¡yo tampoco me imaginaba que se pudiera hacer algo así!)
El pan tiene una textura como de pan de molde, tierno y esponjoso, la ajonesa le da un toque de sabor muy especial y el gratinado en el horno forma una costra crujiente que lo hace irresistible. Si lo probáis, repetiréis seguro. Yo ya estoy deseando hacerlo.

Panna Cotta rápida de Werther's Original

La Panna Cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte y literalmente significa "nata cocida". La original se hace con dicha nata y gelatina, que produce un postre blanco, bastante insípido de sabor, por lo que se suele acompañar de frutos o siropes que le den más gusto. En este caso, tendremos un sabor suave y muy agradable que le dan los famosos caramelos, y además vamos a conseguir convertirla en un postre rápido porque cambiamos la gelatina por un sobre de cuajada. La receta original la leí en el blog de Loli "Desde mi cocina con amor", aunque yo la he variado para hacerla rápida porque en casa somos muy impacientes para esperar tanto por un postre.

Empanada de tortilla de patata rellena

Pues sí, esta receta es exactamente eso, una empanada de tortilla de patata rellena. Parece un trabalenguas, pero en realidad es la unión de un montón de cosas todo-en-uno. Para que guste a todos, vamos. Sigo tirando del recetario de Ana Sevilla, que es una auténtica mina llena de joyas por descubrir.
Aunque la preparación se aprovecha del uso de la Thermomix, si os fijáis se puede hacer sin ella perfectamente.