Tortillas (o hamburguesas) de berenjena

Hace poco me he suscrito a una web que envía verduras y fruta a domicilio. Entre las berenjenas que me vinieron esta semana y otra que yo tenía, me he juntado con unas cuántas, así que me puse a buscar platos que pudiera hacer con ellas. Cogiendo un poco de aquí y un poco de allá, he preparado estas llamadas hamburguesas de berenjena, que a mí me parecen más unas tortillas. Tengo que decir que están buenísimas y claro, como últimamente, muy saludables.

Borsch

El Borsch es una sopa muy tradicional en Rusia, de origen ucraniano. Aunque he buscado por internet su receta, creo que le pasa como a la Paella en España, que se prepara de manera diferente en cada casa. En su versión más común, lleva carne y una serie de verduras entre las que destaca la remolacha, que le da ese color característico. Según gustos, esa carne será de ternera, de cerdo, de cordero y hasta he encontrado alguna de pollo. La receta que os pongo aquí es de la primera vez que la hice. En la segunda ocasión le quité grasa y la hice más ligera. Podéis elegir la versión que más os guste.

Bizcocho de chocolate saludable

Cuando llevas una alimentación saludable y buscas opciones para poder darte un capricho de vez en cuando, ocurren estas cosas. Algunas cosas os van a sorprender mucho, pero os aseguro que el resultado es increible. Mañana cuando lo desayunen mis hijos y me den su veredicto, os lo cuento. Como digo, cuando leáis la receta, abrid la mente a la hora de leer los ingredientes, pero ya os digo que el resultado es muy bueno. Y claro, muy sano.