miércoles, 25 de marzo de 2015

Perrunillas

Hoy he estado convaleciente en casa después de un pequeño problemilla de salud, así que he aprovechado para hacer esta receta. Hace unas semanas estuvimos en Fitur, y en el stand de Castilla y León nos dieron un recetario de dulces de convento. De ahí ha salido esta receta, aunque he hecho la mitad de ingredientes y he usado una amasadora para mezclarlos. También le he dado mi toque con un poco de esencia de anís, no os podéis imaginar cómo huele ahora mismo mi casa.

jueves, 12 de marzo de 2015

Guisantes salteados con jamón y verduras

Hoy he salido a dar un paseo por el barrio y he visto que en mi frutería favorita vendían unos guisantes estupendos, frescos, en su vaina, y claro... me he traído un kilo para casa, que ya se sabe que cuando se limpian se quedan en nada. Además, tenían unas guindillas rojas que les tengo muchas ganas para algunas recetas y también he comprado unas pocas. Como me habían quedado brócoli y zanahorias hervidas de la cena de anoche, he aprovechado para hacer esta receta que - la verdad - ha salido genial.

martes, 10 de marzo de 2015

Filetes Rusos con Brócoli y Queso

Llevo un tiempo sin subir ninguna receta y es que estos meses han sido una locura. En febrero cambié de trabajo y como parte de la formación inicial he pasado 2 semanas en Dallas (EEUU), así que imaginaréis el lío en casa, con los preparativos y la vuelta, ¡toda una aventura!
Nada más volver del viaje - justo el mismo día, tras 13 horas en un avión, tuve una fiesta muy especial, un reencuentro de compañeros de instituto, nada menos que 32 años después. Fue un evento increíble, con gente a la que no había vuelto a ver en todos estos años y con la que seguía habiendo esa complicidad que tuvimos en nuestra adolescencia. Esos amigos con los que pareciera que no hubieran pasado los años. Esta receta se la voy a dedicar a ellos, a los que participaron en la organización, a los que movieron todos los hilos imaginables para contactar con los compañeros, a los que hicieron las etiquetas con las que nos identificábamos para ayudar a las neuronas oxidadas, a los que eligieron el local (fabuloso), a los que hicieron el montaje con las fotos antiguas, la selección de música de los 80 para el ambiente, y por supuesto, a todos los que decidieron que pasar la tarde de un sábado con otros casi 80 cincuentones valía la pena. Va por tod@s vosotr@s.

martes, 6 de enero de 2015

Roscón de Reyes (II)

Este año he visto tantas recetas distintas de Roscones en los grupos de cocina, que me he animado a preparar una nueva. He elegido la de Webos Fritos, que todo el mundo hablaba muy bien de ella. Lo que más me gustó de la receta fue la idea de poder hacer el primer leudado durante toda la noche. Como hoy, día de Reyes, sabía que íbamos a madrugar, podía hacer el segundo leudado durante primera hora de la mañana y estaría horneándolo a media mañana. Para un día festivo, es genial, porque lo tienes listo ya enfriado y relleno a una hora estupenda.
Un año probé a hacer otra receta y no funcionó, lo de los reposados largos no le iban bien y al final tuve que tirarlo, pero en este caso, ha funcionado de maravilla.

viernes, 2 de enero de 2015

Croquetas de pollo en thermomix

Son muchas las diferentes recetas de masa de Croquetas que podemos encontrar para Thermomix pero en todas ellas he encontrado problemas. Unas quedan muy líquidas, otras con poco sabor, otras son un mazacote... por eso nunca os había querido poner una receta de croquetas. Hasta ahora, que he encontrado "La receta", sí, sí, inicialmente la encontré en un blog, pero la receta - como otras - tenía unas cantidades disparatadas de ingredientes (muy poco relleno, mucha harina, mucha más leche) y unos tiempos que hacían que la masa fuera completamente líquida. Pero a base de seguir leyendo sobre el tema (mi querida Cristina Galiano y su libro "Mis mejores recetas con Thermomix 31") he podido adaptarla para que salga una masa excepcional. Estos son mis ingredientes, podéis adaptarla a lo que más os guste.

Imprimir entrada