Falsas Hamburguesas de alubias rojas y verduras

Estos días he estado de vacaciones y he tenido más tiempo de cocinar, así que he buscado platos ricos para preparar que siguieran siendo saludables. He visto muchas recetas de "falsas" hamburguesas veganas y aunque no siga este tipo de alimentación, sí que me gusta probar estas recetas llenas de sabor y saludables. Como siempre, he leído distintas recetas y he terminado haciendo mi propia versión. Las alubias rojas ponen la proteina vegetal, que aunque muy buena, no es completa, por lo que hay que acompañarla de un hidrato. En mi caso, las acompañé de unos trozos de pan de centeno integral. Si no quieres comerlas con pan, puedes añadir harina de avena integral a la masa. También valdría una harina integral de trigo, por supuesto.

Pizza con base de Calabaza

Hace poco, mientras buscaba recetas para hacer con una calabaza que tenía en la nevera, me encontré con esta pizza con base de calabaza que me pareció buenísima. Desde entonces la he hecho unas cuántas veces y tengo que decir que cada día me gusta más. Es una opción muy saludable para cenar o comer, cumple de sobra con su 50% de verduras, tiene la proteína en el huevo y el hidrato saludable en la avena integral. Si usas una harina sin gluten, es apta para celiacos. Os cuento cómo la hago.

Yogur casero al horno

Llevaba tiempo viendo esta receta en internet y tenía ganas de probarla. Este fue mi primer intento y ha sido todo un éxito, así que sin duda, repetiré. Las próximas veces probaré también yogures con frutas, pero eso ya será en otra receta. De momento aquí os dejo mi versión de esta receta.

Granola Casera (mi versión)

La granola es una mezcla de cereales y semillas, ligadas con algún endulzante y un poco de aceite, aromatizada con canela y horneada para tostar los ingredientes. Con las cantidades que os pongo sale suficiente granola para usar una cucharada al día durante 4 meses (es mi experiencia), por lo que a ojo calculo que salen unas 120 cucharadas. Yo la utilizo en el postre, echando una cucharada en un bol de fruta cortada, con un poco de leche y/o yogur. Le da un sabor estupendo y además hace que la fruta sea más saciante.

Tortitas de plátano saludables

Pues seguimos con recetas saludables. En este caso unas tortitas que tomaremos en días especiales, como un fin de semana o un festivo que lo merezca.
Estas tortitas (pancakes), las saqué de una receta de Jamie Oliver y por fin este fin de semana las hice. Por supuesto, no me han defraudado, están buenísimas. ¿Vamos a por ellas?