Pasta con salsa de tomate en Thermomix

Esta receta la teneís en el libro "Las recetas de nuestras presentadoras" de thermomix. Yo lo tengo desde hace años y nunca me había animado a preparar la pasta en el robot, porque me parecía que no iban a salir bien. Bueno, pues el otro día me animé a probar y menuda sorpresa, está buenísima y se hace muy fácil. Ya la he probado con macarrones y con mini tiburones, que es la que veis en la foto, y el resultado es igual de bueno.

Garbanzos con espinacas

Hace poco me trajeron unos garbanzos de pueblo buenísimos, así que ayer hice un caldo "tipo cocido" para cocerlos. Después de haber comido, aún pude guardar un bote grande de garbanzos y algo de caldo y eso unido a una bolsa de espinacas que tenía en la nevera, me dio la idea de hacer este plato. Buscando por Internet encontré algunas recetas y tomando un poco de aquí y un poco de allá, me salió esta. Espero que os guste.

Albóndigas con brócoli y queso

Este es uno de mis inventos para meter verdura en la comida y que no se note. En estas además les añadí queso parmesano, lo que les dió un gusto muy intenso e hizo que la verdura no llamara la atención a los pequeños de la casa (y no tan pequeños). Os cuento cómo las hice...

Spaguetti salteados con verduras

Esta es una receta sencilla de preparar, que nos da la posibilidad de aportar verduras en la comida de la familia y que al llevar pasta, suele gustar mucho a todos. La idea me la dieron en la "cantina" de mi empresa en Dallas, donde estuve el año pasado. Ellos tienen las verduras preparadas y tú vas eligiendo lo que te ponen, luego lo saltean en un wok y listo! estaban deliciosos. Vamos a ello... 

Guisantes salteados con jamón y verduras

Hoy he salido a dar un paseo por el barrio y he visto que en mi frutería favorita vendían unos guisantes estupendos, frescos, en su vaina, y claro... me he traído un kilo para casa, que ya se sabe que cuando se limpian se quedan en nada. Además, tenían unas guindillas rojas que les tengo muchas ganas para algunas recetas y también he comprado unas pocas. Como me habían quedado brócoli y zanahorias hervidas de la cena de anoche, he aprovechado para hacer esta receta que - la verdad - ha salido genial.

Alcachofas al horno

Hace unos meses descubrí una tienda online de fruta y verdura a domicilio, como ellos dicen "de la huerta a tu casa" sin intermediarios. La verdad es que cuando vives en una gran ciudad es tan difícil conseguir productos frescos que sean de calidad sin gastarse un dineral, que estas opciones son geniales para mí. Esta vez en el pedido puse un kilo de alcachofas para probarlas. Siempre me han gustado mucho las alcachofas, pero hacía tiempo que no las comía. Después de buscar recetas y de pedir consejo a mis amigas, esta ha sido la opción elegida, y después de comerlas, creo que ha sido todo un acierto.

Ensaladilla Rusa en Thermomix

Siempre que alguien me pregunta qué tipos de platos se hacen con la Thermomix, especialmente con el complemento de cocina al vapor "Varoma", les cuento cómo se hace esta fantástica Ensaladilla Rusa, pero nunca había subido la receta al blog, así que allá vamos.
En mi casa no a todos les gustan todos los ingredientes de las bolsas preparadas de ensaladilla que venden ya preparadas y congeladas. Personalmente, creo que estas bolsas son un "coladero" para vendernos las peores verduras, porque al estar troceadas, no se aprecia bien lo que estamos comiendo. Desde que descubrí este modo de hacer la Ensaladilla casera, tan fácil y tan natural, ya no la hago de otro modo. Yo la hago con estos ingredientes, pero podéis añadir los que os gusten.

Provolone al horno

El "Provolone" es un tipo de queso originario del sur de Italia, donde se elabora en barras redondas de unos 10 a 15 cms de diámetro. Normalmente en España lo encontramos en las tiendas, en rebanadas de pocos cms de grosor, como este que os enseño aquí:

a mis hijos les gusta mucho este tipo de queso, preparado al horno, fundido con su base de tomate, y acompañado de tacos de chorizo, jamón, o lo que tengamos a mano. Hoy lo he preparado para cenar y es una maravilla ver cómo lo comen. Añadimos así una entrada a la etiqueta de "Cenas rápidas" porque esto se prepara en apenas 15 minutos.

Judías verdes con tomate y patatas al vapor

Siguiendo con el cargo de conciencia pos-navideño, hoy os traigo una receta de cocina sana y rica, con la que he llenado un par de tarteras para llevar al trabajo esta semana. Compré un paquete de judías verdes y para no hervirlas, hacer el sofrito, etc..., decidí prepararlas en la Thermomix, todo en uno, usando el complemento varoma para cocinar al vapor. Esta es la receta.

Fideuá a la catalana

Esta receta me la enseñó mi amiga Gemma un día que mi chico y yo fuimos a comer a su casa en pleno verano, hace ya unos cuantos añitos. Mientras los chicos charlaban en el salón, yo me fui con ella a la cocina para tomar buena nota de cómo la preparaba y desde entonces la he preparado muchas veces, pues en casa nos encanta a todos. A diferencia de la fideuá valenciana, esta se hace con fideo nº 1, no con fideo hueco, y ella la hace de esta forma, así que es la que yo aprendí y la que os voy a enseñar.

Tiburones de pasta con frutos del mar

Mi amiga Arantxa nos enseñó a hacer esta receta hace poco y como yo soy "culo veo, culo quiero", me quedé con la idea para hacerla en cuanto tuviera ocasión. El sábado tuve una mañana muy ocupada y llegué tarde a casa, así que abrí la despensa para ver qué podía preparar rápido y encontré el paquete de tiburones de pasta y me acordé de la receta de Arantxa. Como no la tenía a mano, la hice a ojo y me olvidé de ponerle los huevos duros que ella le pone, pero aún así estaban riquísimos. Es un plato completísimo, una forma de que los niños tomen "pescado" sin enterarse y están tan ricos que se los comen en un momento y les encanta. Desde luego, repetiremos.

Garbanzos a la catalana

Una receta clásica adaptada a la Thermomix en el blog de Ana Sevilla. Si os gustan los garbanzos esta receta os va a chiflar.

Rosca de Arroz

Hace tiempo que quería subir esta receta, y ahora que es época de ensaladas frescas, creo que es un buen momento. Me perdonais por la foto del plato final, pero cuando la hice tenía la cámara en reparación y el móvil no hace fotos muy buenas. Este plato me lo enseñó una mujer a la que tengo mucho cariño, hace muchos años, unos 27, cuando yo era muuuuuuuy joven. En esta versión la hice con atún, maíz y tortilla, pero podéis imaginar cualquier relleno que os guste. Unas aceitunas, unos palitos de cangrejo, unos guisantes... cada uno lo que más le apetezca. Como veréis la preparación es muy sencilla.

Pisto en Thermomix

El otro día tenía unos calabacines que me habían regalado y se me iban a estropear, así que me puse a buscar recetas para ver qué hacía con ellos y llegué a este Pisto Tradicional de Ana Sevilla. Aunque no tenía todos los ingredientes, sí que pude usar su método con mis ingredientes y el resultado fue buenísimo. Esta es mi receta.

Gazpacho suave en thermomix

En casa nos gusta el gazpacho muy suave, y desde que tengo la thermomix lo he adaptado a este robot, y sale tan rico que nos encanta. Gracias a la fuerza de las cuchillas, los tomates no hay que pelarlos, porque la piel se tritura por completo, dándole una textura muy espesa que incluso hay que rebajar con agua, así que no necesitamos añadirle pan ni ningún otro espesante. Esta es mi receta.

Pastel de salmón y gambas

Llevo una temporada que solo me apetece hacer recetas frescas, ensaladas de todo tipo, sopas frías... y es que el calor es lo que tiene. 

Esta receta es uno de los inventos que he probado esta semana, se come frío, a cucharadas o untado en tostadas, y por supuesto el acompañamiento es a vuestro gusto, yo le puse unos espárragos y huevas de lumpo, con unas gotitas de mayonesa. Yo lo preparé al vapor en el varoma de la thermomix, pero podéis hacerlo al baño maría en el horno.

Lasaña de carne

Este plato me lo preparó la presentadora de Thermomix el día que me hizo la demostración y desde entonces no la había vuelto a hacer. En casa a unos les gusta, a otros no, y es un lío tener que organizar dos comidas diferentes, así que siempre lo iba dejando, hasta que un día me encontré con una bandeja de carne picada y sin ganas de repetir albóndigas o alguna otra receta habitual. Recuperé la receta del libro básico de Thermomix y me puse con ella. Es una receta en la que la Thermomix ayuda mucho, pero no es en absoluto imprescindible, ya que sofreir y hacer bechamel se puede hacer de forma tradicional. Os pongo la adaptación a las medidas que yo usé.

Pastel de verduras al microondas

Vamos hoy con una receta de las que yo llamo "depurativas" después de unos días de dulces y comidas ricas. En mi caso, he cocido las verduras al vapor del varoma y luego he triturado la mezcla en el vaso de la thermomix, pero podéis hervir las verduras como lo hagáis siempre y triturar con una batidora de mano.

Potaje de cuaresma

Hoy es Viernes Santo y toca hacer potaje. Es un plato que en casa de mis padres se comía mucho, pero que en casa apenas lo había hecho y le tenía muchas ganas. Después de mirar muchas recetas y poner un poco de aquí y un poco de allá, me ha salido un potaje buenísimo, así que aquí os pongo mi versión.

Quiche de bacon, chorizo y queso

Hoy estaba pensando qué haría de comer cuando al abrir la nevera he encontrado un queso tierno y un paquete de bacon, así que se me ha venido a la cabeza la receta de la Quiche Lorraine. Como he comprobado que tenía todos los ingredientes, me he puesto a prepararla, teniendo en cuenta que también me tocaba hacer la masa, puesto que no tenía pasta brisa en casa. Si tenéis pasta brisa os saltáis el paso de la preparación y así termináis antes.