Sorbete de Limón

Después de unas semanas de ausencia, qué mejor retorno que con esta receta rápida y sencilla. Se trata de un refrescante sorbete de limón, que se prepara en apenas 2 minutos con la thermomix. Vamos a ello.
Ingredientes (para 3 copas)
2 limones
100 gr de azúcar
400 gr de cubitos de hielo.

Preparación
Mientras vuestro pinche de cocina va sacando los cubitos de las bandejas,

vosotros peláis los limones, dejando lo menos posible de parte blanca. Una vez terminéis, le dejáis al pinche que vaya quitando el resto de piel blanca, hasta quitársela toda.

deben quedar bien limpitos, sin nada de blanco, que si no, luego amargará y dará mal gusto al sorbete

ahora cortamos cada limón en rebanadas, para poder examinarlos bien por dentro y quitar todas las pepitas que tengan. Un buen ayudante es imprescindible.

para asegurarse de que no quede ninguna pepita, miramos cada rodaja al trasluz.

cuando estemos seguros de que están bien limpios, empezamos la preparación.
Ponemos en el vaso bien seco el azúcar y lo trituramos unos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

esperamos unos segundos que asiente el polvo antes de abrir. Ahora añadimos el limón y el hielo.

cerramos bien el vaso y programamos 2 minutos, de los cuáles, los primeros 30 segundos lo tenemos en velocidad 5, los siguientes 30 lo subimos a 7, los siguientes 30 a 9 y los últimos a 10. Durante este tiempo, puede que deje de pronto de hacer ruido, eso es porque ya están triturados todos los trozos y se han subido por encima de las cuchillas debido al frío, en la siguiente velocidad, volverá a seguir triturando. Debe quedar esta textura.

y ya está listo para servir. Yo he utilizado estas copas, como veis, éramos 3 para comerlo, pero si sois más, podéis duplicar las cantidades.

Refrescante y delicioso. Espero que os guste tanto como a nosotros.

PD. Si queréis darle otros sabores, podéis congelar fruta en trocitos y la utilizáis en lugar del hielo. Salen unos sorbetes buenísimos con fresa, sandía, melón, o incluso manzana.