Pan milagro en Pyrex

Recordaréis que hace un tiempo os enseñé una receta de un pan que se hacía en un tiempo record en una bolsa de asar. Era el famoso "Pan Milagro", pues bien, la otra versión de esta misma receta es usando un molde de cristal Pyrex. Este molde lleva tapadera y permite una cocción más concentrada. No sé exactamente cómo funciona, pero el caso es que el resultado es fantástico. En casa nos encantó a todos. El domingo comimos con pan recién hecho, mi hija pequeña merendó una rebanada tostada con mermelada, y en la cena nos hicimos más rebanadas tostadas con aceite, todo un festín.

La receta es la misma que para el anterior "Pan Milagro" (pincha en el nombre para verla), pero a la hora de hornear, lo ponemos en un molde redondo salpicado de aceite, le hacemos unos cortes con un cuchillo afilado, para adornar, untamos con harina por la superficie, y tapamos. Al horno EN FRIO, lo encendemos cuando el pan ya esté dentro, a 220º y entonces contamos 40 minutos. Si os gusta más tostado, unos minutos más.

Este es el resultado.

Recién sacado del horno, aún humeante

Esperando que se enfríe

¿Un trocito?

Mirad qué corteza y qué miga

Espero que os animéis a hacerlo y os guste tanto como a mí.