Bizcocho de Queso

¿Qué se puede hacer cuando se tiene una tarrina de queso fresco batido y un montón de huevos para gastar? pues adaptar una receta de bizcocho de queso fresco y alucinar con el resultado. Ya veréis qué rico y esponjoso sale.

Salsa de Piña para carnes asadas

Hoy hemos comido el Lomo de cerdo a la Sal y me apetecía hacerle una salsa de piña, que al cerdo le va muy bien. Esta salsa nos sirve para cualquier carne asada, es un acompañamiento excelente. Yo he usado esta versión de "A sabor de hogar" poniéndole más piña y usando la Thermomix. Si queréis hacerla de forma tradicional, en su blog la tiene bien explicada.

Lomo de cerdo a la sal

El otro día vi una receta de cómo hacer un lomo embuchado casero y cuando fui a la carnicería me acordé y compré un lomo estupendo en una pieza para hacerlo. Después, cuando compré la sal gorda que necesitaba para iniciar el proceso, me arrepentí de la idea, y pensé que era mejor cocinarlo con esa misma sal y comérnoslo así, que sería más sano. Yo lo he acompañado con esta salsa de piña y un arroz blanco.

Bizcocho de Calabaza de Jamie Oliver

Últimamente me ha dado por ver el programa de Jamie Oliver del canal Viajar. En uno de estos programas hizo esta masa para Magdalenas, y yo la he convertido en bizcocho. Tenía mis dudas sobre el resultado y el sabor, pero no nos ha defraudado en absoluto. La calabaza al cocinarse da un sabor muy dulce y el bizcocho resulta jugoso incluso aunque pasen los días (si es que queda).

Rollitos de pollo rellenos de carne picada

Esta receta es el resultado de verme en el supermercado delante de la zona de la carne y encontrar una bandeja de filetes de pollo extra finos junto a una de carne picada mixta. Mi cabeza empezó a darle forma a este plato, así que busqué jamón de york y queso en lonchas y me fui a prepararla.