Tarta de carne picada y queso

Este es otro de esos platos ricos y propios de noches de partido y cerveza. Vaya racha llevamos, sí, lo sé, pero es que estamos en plena Eurocopa. 

Ingredientes

1 lámina de pasta brisa (si queréis podéis hacerla, que aquí está la receta)

400 gr de carne picada mixta

1 sobre (150gr) de queso de gratinar

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

25 gr de aceite

50 gr de vino blanco

sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Encendemos el horno a 200º y esperamos que llegue a esa temperatura. Sacamos la pasta brisa y la colocamos en el molde.

Mientras se calienta el horno, vamos preparando la carne. Sofreimos el ajo y la cebolla y cuando esté trasparente añadimos la carne, removemos bien y regamos con el vino tinto, le añadimos la sal, pimienta y nuez moscada y sofreimos a fuego medio durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

En Thermomix: ajo y cebolla al vaso, 5 seg v5, bajamos los restos con la espátula, añadimos el aceite y programamos 10 minutos, varoma, velocidad cuchara. Añadimos la carne y removemos bien, regamos con el vino, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada y programamos 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete para que evapore. 

Forramos la masa con papel de aluminio y horneamos durante 10 minutos.

Quitamos el papel de aluminio y horneamos 5 minutos más.

Echamos la carne con el juguito que ha soltado sobre la masa

Cubrimos con el queso bien cubierto, sed generosos con esto.

y horneamos durante 5 minutos en posición de gratinador, o hasta que esté bien gratinado.

Y listo, ya podéis tomar una porción y disfrutarla.